Ich habe hier ja schon geschrieben, worauf es ankommt, wenn man ein erotisches Menü zaubern möchte: es soll nicht zu viel Aufwand und Zeit kosten (damit man noch genug Freizeit und Muße für anderweitige Vorbereitungen hat) und dennoch ein klein wenig raffiniert sein. Und es darf anregende Zutaten enthalten, entweder anregend für diejenigen, die es essen, oder auch nur anregend für denjenigen, der es zubereitet. Genau so ein Rezept ist für mich das für die Pestocrostini mit Tomaten und Mozzarella, hinterher erkläre ich wieso.

Zutaten für 2 Personen:
einige recht dünne Scheiben Weißbrot (Baguette oder Ciabatta o.Ä.)
Pesto (aus dem Glas oder selbstgemacht)
2 Tomaten oder einige Cocktailtomaten
ein Mozzarella (125 g)
einige frische Basilikumblättchen
Olivenöl
Salz + Pfeffer

Man nimmt sich also die Weißbrotscheiben und bestreicht sie dünn mit Pesto. Wer will, kann die Brotscheiben vorher auch noch mit Knoblauch einreiben, Knoblauch gehört durch seine durchblutende Wirkung durchaus zu den Aphrodisiaka, im Pesto ist normalerweise aber auch schon etwas drin. Zur Variation kann man statt Pesto auch schwarze oder grüne Olivenpaste verwenden.

Dann schneidet man sowohl den Mozzarella als auch die Tomaten in dünne Scheiben (bzw. halbiert die Cocktailtomaten) und legt je eine Scheibe Tomaten (bzw. 2 Cocktailtomatenhälften) und Mozzarella auf eine Scheibe Pestocrostino. (Anders als auf dem Bild gebe ich den Mozzarella immer über die Tomaten.)

Nun gießt man etwas Olivenöl über das Ganze, salzt ein bisschen und mahlt frischen Pfeffer darüber (auch Pfeffer regt an) und belegt jede Scheibe mit 1-2 Blättchen frischem Basilikum.

Den Backofen hat man auf 200° vorgeheizt, die Crostini auf ein Backblech gelegt, das man jetzt in der Mitte einschiebt. Jetzt lässt man die Pestocrostini mindestens 5 Minuten backen, bis alles lauwarm und der Mozzarella leicht zerlaufen ist. Fertig!

Warum ist das nun irgendwie erotisch? Es geht schnell und schmeckt lecker, es ist einfach und stimmt auf folgende Köstlichkeiten ein. Es ist nicht ganz so banal wie Tomaten und Mozzarella, also Caprese, sondern ein kleines bisschen raffinierter. Knoblauch (im Pesto oder noch zusätzlich verwendet) und Pfeffer regen die Durchblutung aller Körperteile an, auch die der wichtigen. Und dann kommt für mich der Mozzarella dazu, den ich wirklich gerne verwende! Ich mag es sehr, wie diese weißen Kugeln aussehen und vor allem, wie sie sich anfühlen. Wie die kleine, feste Brust einer hellhäutigen schlanken Frau, die Brüste eines jungen Mädchens. Wie die Eier eines Mannes, wenn er erregt ist, nicht so hart wie kurz vor dem Höhepunkt, sondern weicher und doch prall.

Ich habe Mozzarella gerne in der Hand, ich könnte ihn ein bisschen drücken und streicheln und meinen Phantasien nachhängen, während ich die Crostini zubereite. Und das ist doch die wirklich wichtige Einstimmung auf einen erotischen Abend, oder? Und wenn der warme, leicht geschmolzene Mozzarella dann auf meiner Zunge zergeht, dann denke ich einfach noch ein bisschen zurück an die Assoziationen, die sich einstellten, als ich die weiße Kugel in der Hand wog.